飯店煙道清洗的方法



一、飯店煙道清洗施工總原則

根據不同的現場設備,采取靈活多樣的清洗方案,實施切實可行的施工方案。利用客戶非工作時間,合理安排清洗順序,確保客戶正常使用。

二、油煙道各部位清洗方法

1、煙罩及灶台清洗內容包括煙罩表麵,煙道內的燈罩、排風口、排煙口以及灶台表麵。清洗的重點部位是排煙口與煙罩相連處並和煙罩同步平行的排煙道。

清洗方法:專業人員進入煙道內部先進行人工清潔,再結合高壓水槍等清洗設備對頑固油汙徹底清除,達到消除火災隱患的目的。對於排煙口窄小,人工無法進入或由於走向複雜、狹窄、人工觸及不到但又存在重大隱患的煙道,將采取特殊設備和清潔劑清洗,消除潛在的火災隱患,打消客戶的疑慮和擔心。

2、風機和油煙淨化器

A、風機打開風機側蓋,對風機進行擦拭清潔,確保清洗後風機運轉正常。

B、油煙淨化器用專用的清洗設備對淨化器內置過濾網進行清洗,使其排煙通暢,確保正常淨化油煙,表麵亦進行擦拭清潔處理。

3、風機連接帆布或煙道風機與煙道連接的方法一般有兩種:一種是用帆布相連的軟連接,另一種是直接與煙道相連的硬連接。

4、煙道清潔

A、內部橫煙道廚房內煙道以及煙道彎頭等位置,需要根據實際情況采取以下幾種方法:

(1)機械設備法:如果管道可以進入,先采用人工深入清理,然後向煙道內噴灑化油劑,待油充分溶解後,再用高壓水槍對煙道內壁進行清潔

(2)開孔法:由技術人員測算出需要開孔的間隔距離,開孔位置以及大小和數量,通過開孔位置對煙道內進行清潔,清潔後對每個孔進行密封處理。

(3)拆卸法:根據煙道實際情況,測算出每隔一定距離拆卸一節煙道並向兩個方向延伸清潔,以確保清洗質量。其中第一種方法是目前最常見效率最高效果最佳的。

B、外部豎管道廚房外的豎管道,根據實際情況用上述三種方法結合清洗。因為大多的油煙都集中在廚房內部橫管道裏以及煙道末端的淨化器和風機裏,所以實際上豎管道基本上是附著不了多少油。

三、驗收標準

(1) 與煙罩同步管道基本上可以見到原有的內壁鐵皮,無殘留塊狀幹涸油汙。

(2) 風機淨化器表麵油汙基本除淨,表麵80%以上見到底漆,電機底部無明顯塊狀油汙。

(3) 灶台表麵免費清洗,達到表麵無油汙,光亮整潔。

(4) 任何一種清洗方法都不能100%的清除煙道內的全部油汙,這是由於油煙的滲透性決定的





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