避免煙道火災方法


1、安裝自動滅火裝置

餐廳建築麵積大於 1000㎡的餐館或食堂,其烹飪操作間的抽油煙罩及烹飪部位應設置自動滅火裝置,並應在燃氣或燃油管道上設置與自動滅火裝置聯動的自動切斷裝置。食品工業加工場所內有明火作業或高溫食用油的食品加工部位宜設置自動滅火裝置。

據統計,廚房火災是常見的建規火災之一。廚房火災主要發生在灶台操作部位及其排煙道 。 從試驗情況看,廚房的爐灶或排煙道部位一旦著火,發展迅逮且常規滅火設施撲救易發生複燃;煙道內的火撲救又出較困難。根據國外近40 年的應用曆史,在該部位采用自動滅火裝置滅火,效果理想。

日前,國內外相關產品在國內市場均有銷售,不同產品之間的性能差異較大。因此,設計應注意選用能自動探測與自動滅火動作且滅火前能自動切斷燃料供應、具有防複燃功能且滅火效能(一般應以保護麵積為參考指標〉較高的產品,且必須在排煙管道內設置噴頭。有關裝置的設計、安裝可執行中國工程建設標準化協會標準《廚房設備滅大裝置技術規程》CECS 233的規定。

2、定期清理油煙道

排油煙設施——提要求、嚴執行, 建立檔案,定期清洗、隨機檢查,有計劃、有實施、有檢查、有落實、有記錄、有獎懲。

3、配置滅火器、滅火毯

滅火毯一般用於撲滅廚房油鍋起火,也可用於火災時保護身體或撲救身上著火。這裏主要指用於撲滅油鍋起火時的使用方法。

油鍋起火後,應先立即關閉用火設備的燃氣或電氣閥門,然後迅速取出滅火毯,雙手握住拉帶(如有)展開滅火毯,拿作盾牌狀(注意利用滅火毯保護自己的手部和身體),直接將滅火毯完全覆蓋在火源上,直至火源熄滅,待冷卻後再拿開滅火毯,以防止複燃。


合肥高美 智慧清潔

資深AG赌场清潔專家在線為您解答所有疑惑

免費谘詢